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ヤゲンとは何？ 胸軟骨は「やげん」と呼ばれることが多く、最近は串焼きでよく見られるようです。 鳥類の特徴である胸骨の先端の比較的柔らかい部位を指します。中でもやげん（薬研）と呼ばれる なんこつは、舟形でY字のような形をしています。ヤゲン軟骨のブラックペッパー炒めの作り方です。材料ヤゲン軟骨 150gにんにく（粗みじん切り）2欠片分オリーブオイル 大さじ1塩 少々軟骨とポテトのバランスがいいね。 ただ美味いだけに量の少なさが目立つなぁ。特にヤゲン軟骨マジで少ない。3つしかなかったぞ？ 軟骨に比べるとポテトはまぁそれなりに入ってるかなぁと思うけど。 いや少ないからね！ポテトも！ 鶏肉 冷凍 鶏 肉付きヤゲン ナンコツ 250g ヤマギシのネットストア やげん軟骨